Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: йе! да! (список заголовков)
19:39 

Кухонный подмастерье.

Не умничать не получается )))
Правая рука пахнет лимоном, левая - чесноком.
А на кончике языка - вкус коньяка, мёда, чили и имбиря одновременно.

Джася колдунствует на кухне, превращая банальную свинину в Пищу Богов.

А я так, выполняю мелкие поручения...

Пишу это, тихо сходя с ума от запахов с кухни...

@темы: Йе! Да!, бывает...

14:40 

О пользе несоблюдения Великого Поста.

Не умничать не получается )))
В мировой кулинарии есть три супа. которые можно есть бесконечно: окрошка, борщ и солянка.

Но: первая приемлема лишь летом, потому как это холодный суп (хотя. знаете, по зиме окрошка тоже находит своего потребителя. ням-ням!!!). а второй. из-за "привычности", считается чуть ли не попсой.

И таким образом Её Величество Солянка оказывается вне конкуренции.

Много мяса (мы используем говядину и три вида колбасностей: ветчину. варёную и полукопчёную), лимон, маслины, солёные огурцы, томат-паста... Ну, ещё картошка для массовости.

В общем, перспектива соблюдать Великий Пост меня не прельщает - ибо на кухне настаивается семилитровая кастрюля Щастья.

Чего и вам всем желаю!!!!

Апдейт: по результатам поедания солянки и лабораторных измерений объёма кастрюли выяснилось, что Щастья было всего пять литров. Кастрюля оказалась на два литра мельче, чем мы думали )))

@темы: Йе! Да!, бывает...

00:11 

Вечер воскресенья такой вечер воскресенья...

Не умничать не получается )))
Crazy Sage, ты настоящий профессионал и настоящий друг!
Мы гордимся дружбой с тобой!!!
Балшой тибе спасиб!!!! ))))
Джасино рабочее место и мой развлекательный центр (то есть наш компьютер) теперь живее всех живых!

Кста, Джася как раз сегодня освоила (сиречь скомпилировала) новый рецепт закуски к коньяку!

Берём на пять порций:
5 кусков филе индейки (примерно 1,200 г);
60 г изюма;
2 крупных яблока;
1 крупная луковица;
1 апельсин;
мёд;
100 мл коньяка;
масло (сливочное и растительное).

На одной сковородке в сливочном масле обжариваем идейку с солью и смесью перцев. В процессе добавляем изюм, замоченый в 10 мл коньяка.
На другой - в растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и крупно нарезанное яблоко.
Две столовые ложки мёда подогреваем в микроволновке, добавляем свежевыжатый сок апельсина.
Поверх обжаренной индейки добавляем смесь лука и яблока, доливаем соус из мёда и апельсинового сока, доливаем оставшийся коньяк.
3-4 минуты на огне - можно выключать, нарезать филе на ломтики и подавать на стол.

Аф-фигительная закусь!!! Да и просто как еда великолепно!!
Гарнир не нужен.

Плюс к тому: сегодня нашей с Джасей законной совместной жизни стукнуло ровно полгода!!
И к нам приехали с поздравлениями (и вискарём) "лучшие люди нашего села".
То есть Саша (бард, и этим всё сказано) и Миша - человек глобальных объёмов, которого наши гости ухитрились потерять на нашей свадьбе.

В общем, вечер удался!!!

:ps: И да: от всей души ещё раз поздравляю Сэша и Волю с бракосочетанием!!
Пусть в вашей совместной жизни всё будет классно!!
Ну, например, как у нас :shuffle2:

@темы: Йе! Да!, будни вне офиса

18:26 

Анти-шашлык!

Не умничать не получается )))
Как показывает практика, мясо, специально обученное быть шашлыком, отлично готовится в чугуниевой кастрюле.

Просто вчера собирались выйти на природу (которая через дорогу от дома и гордо именуется "Парк «Зелёная Роща»"), посидеть в приятной компании, вкусить прелести барбека (или шашлыкю), но... Гроза, случившаяся утром, "замочила" планы на корню.
Шут с ним, решила Джася. И, закупившись в МегаМарте всем необходимым,
мы зазвали в гости "консультанта по проведению бард-фестивалей и просто пьянок на природе".

И таки да!!!
Мясо, замаринованное в майонезе с добавлением лука и чёрного перца (шашлык "Деликатесный", 2 кг) было заброшено в разогретую чугунную кастрюлю на растительное масло минут на 40. Затем чуть-чуть красного вина для сочности (примерно полстакана) и ещё 20 минут готовки. После этого сверху полетели шампиньоны и заморозка "Лечо" ровными слоями, посолить и под крышку до готовности.

И о том, что пикник накрылся грозовой тучей, никто не пожалел!!!

@темы: Йе! Да!, бывает...

20:47 

Сто грамм - не стоп-кран...

Не умничать не получается )))
...дёрнешь - не остановишься! - старая цитата от Никиты Сергеевича абсолютно точно подходит к Окрошке!!!

3 кг картошки и 1 кг колбасы нарезать мелкими кубиками.
1,5 кг огурцов и 12 яиц натереть на крупной тёрке.
Перемешать и настричь в смесь пучок зелёного лука и два пучка укропа.
Подавать с квасом. Хотя некоторые любят с кефиром, уксусной водой или сывороткой.



:ps: Надеюсь,этой кастрюли нам хватит на пару дней... ;-)

@темы: мозг на вынос, Йе! Да!, решающие всё

17:13 

Счастье есть.

Не умничать не получается )))
Нарежьте свинину (филе) толстой соломкой, обжарьте с луком, специями и капелькой "жидкого дыма", затем добавьте стручковую фасоль, помидоры, тёртое яблоко и лимонный сок, потушите до готовности.
Гарниром пусть будет отварная картошечка и свежий огурец.
И вы согласитесь со мной: счастье есть!

@темы: Йе! Да!

23:00 

Хозяйкам на заметку.

Не умничать не получается )))
Никогда и ни при каких обстоятельствах не начинайте варить суп в самой большой кастрюле, которую найдёте в доме.
Как показывает практика, в процессе готовки супа становится всё больше и больше.

Как у нас, например: когда Джася добавила в два литра бульона нарезанную капусту, стало ясно, что щей меньше пяти литров не получится...
;-)

@темы: Йе! Да!

16:02 

О странностях семейных взаимоотношений.

Не умничать не получается )))
Много лет назад, когда деревья были выше, а ваш покорный слуга лабал в переходе, в моём репертуаре была этакая "Кулинарно-живодёрская дилогия". Повествовалось в ней о том, как некий мужчина отправился в поход за живительной влагой, оставив жену дома одну. Естественно, ни к чему хорошему это не привело...

Убедительная просьба: внимательно слушайте текст.


Часть первая.

Часть вторая.

@темы: Йе! Да!, бывает..., вы серьёзно?!, мозг на вынос, муз-ON, творильня

20:47 

Рецептурный уголок

Не умничать не получается )))
Салат "Кальмар, ты где?"

Состав: кальмары, яйца, рис, лук, грибы, сладкий перец, кукуруза, укроп, майонез.

Кальмаров, яйца и рис отварить, грибы с луком обжарить.
Всё, что требует нарезки, нарезать.
Перемешать, остудить, заправить майонезом и съесть, жмурясь от удовольствия.

Все пропорции - по вкусу.

Самое интересное: кальмары сами по себе довольно безвкусны, поэтому обнаружить их среди грибов, перца и укропа довольно затруднительно...

@темы: Йе! Да!

15:20 

Человек есть то, что он пьёт...

Не умничать не получается )))
Шикарный коктейль на все случаи жизни, ИМХО:
вермут Salvatore bianco и Lipton's white tea, в пропорции один к одному.

Называется "Пьяный жасмин".

Да, вкусы у меня несколько плебейские, но вы попробуйте!:wine:

@темы: Йе! Да!

Schlosserwasserleiter schreibt

главная